هذا الموقع يستخدم ملف تعريف الارتباط Cookie
عبد الرحمن أبو ذكري يكتب؛ إن أكل المصري للعدس والفول والبصل (أيام كنَّا نزرع العدس!)، أو أكل الفلسطيني للزيت والزعتر بخبزة مما تُنبته الأرض بإذن الله بغير تدخُّل بشري: عافية في البدن، وقوَّة للروح، واستقلال اقتصادي، وحُريَّة سياسيَّة.
بمجرد افتضاح تسللها إلى سوق الطعام، وبعد أن جنت المليارات انسحبت شركات التبغ من ذلك السوق، ولكنها تركته ملغوما، وهكذا ارتبطت الكثير من الأكلات التي تبيعها المطاعم الكبرى بتفشي السمنة وما ينشأ عنها من علل قاتلة أو مُقْعِدة..
تلعب الأمعاء دورا مهما في الصحة العقلية، بفعل عمليات هضم الطعام، وتوصف بأنها الدماغ الثاني لجسم الإنسان..
كشفت دراسة جديدة، أن أغلب من يعانون من اضطراب الشراهة، تمتد معهم الأعراض لسنوات طويلة، رغم أن الكثير من الدراسات تحدثت بإمكانية كبيرة لعلاج هذا الاضطراب.
وجد الباحثون أن البالغين الذين يستهلكون بانتظام أكثر من 7 غرامات من زيت الزيتون يوميًا٬ كانوا أقل عرضة للوفاة بسبب الأمراض المرتبطة بالخرف بنسبة 28%٬ مقارنة بأولئك الذين لم يستهلكوا زيت الزيتون مطلقًا أو نادرًا..
نشر موقع "بلومبيرغ" الأمريكي تقريرا، تحدث فيه عن استعداد أوروبا لأزمة غذائية محتملة بسبب ما ينسب إلى ظاهرتي النينيو والنينيا المناخيّتين، اللتين تؤثران على إنتاج فول الصويا في أمريكا اللاتينية، والصراعات التي تؤثر على صادرات الحبوب الأوكرانية والروسية، وحظر إندونيسيا تصدير زيت النخيل إلى أوروبا، والطلب المتزايد على المحاصيل في الصين.
كشفت شيف برازيلية عن طبيعة الوجبات التي يطلبها المشاهير وأبناء العائلات المالكة.
يعتقد الكثيرون أن الالتزام بالأنظمة الغذائية للحصول على جسم أفضل، مفيد دائما، غير أنه قد يحمل آثار سلبية..
أقام متطوعون فلسطينيون تكية خيرية، لتقديم الطعام الساخن، لسكان قطاع غزة، ممن يعكف الاحتلال على تجويعهم بمنع إدخال الغذاء والماء لهم.
تحولت دعابة من طاه صيني، تعتمد على مكعبات الثلج، إلى وجبة شعبية لاقت إقبالا كبيرا..
تعد إحدى مدن شمال الهند، مركزا للعمل الخيري، وتقديم الطعام للزوار الذي يفدون بمئات الآلاف يوميا على معبدها..
على الرغم من انتشار الوجبات السريعة والجاهزة والأطعمة المصنعة في كل أنحاء العالم، وعلى الرغم من محاولة الاحتلال سرقة أهم الأكلات التراثية الفلسطينية ونسبها إليه، فإن هذه الأكلات بقيت صامدة وبقوة وتكافح كل هذه العوامل والتحديات..
انتقدت منظمة حقوق الحيوان، الشيف التركي الشهير نصرت، وقالت إنه يجب على الناس التوقف عن الاحتفال بأكل اللحوم، والتباهي بذلك.
كشف البرنامج السعودي للحد من الفقد والهدر الغذائي المناطق الأكثر إهدارا للطعام في المملكة، مشيرا إلى عقوبات بانتظار غير المتلزمين بعدم هدر الطعام.
حذر اختصاصيو تغذية مع بعض الاطعمة التي تعد بمثابة خطر كبير على الكبد، والتي يمكن أن تلحق خللا بأداء وظيفته بسبب التضخم الناتج عن تخزين الدهون.
يحل شهر رمضان كل عام على المسلمين بفرحة كبيرة ترخي بظلالها على الكبار والصغار، وفي هامش تلك الفرحة ثمة عادات غذائية سيئة ترافق الصيام بعد ساعات طويلة من الصبر.