تمور رمضان بلا أسماء في سوقها الرئيسي بمصر

قبل أسبوعين من شهر رمضان، يتخذ تجار التمور أماكنهم المتفرقة في أنحاء العاصمة القاهرة، برغبة أقل في تسمية بضاعتهم بأسماء رؤساء سرعان ما يتغيروا، لكنهم يتوقون فقط إلى بيعها وأن تدر ربحا عليهم يحسن من أوضاعهم المعيشية.

عشرات من تجار التمور، التي يشتهر الشهر الكريم بالإقبال عليها، افترشوا الأرض في منطقة "الساحل" المشهورة شمالي العاصمة القاهرة، والتي تعد السوق الرئيسي لبيع التمور، ليتقاسموا معا الشمس الحارقة وعددا من الأجولة المرصوصة بجانب بعضها البعض، والطرقات الخالية من الزبائن عدا شخص أو اثنين يتساءلون عن نوع البلح الأفضل هذا العام. 

وتعتبر منطقة الساحل، المكان الرئيسي لتجار التمور بمصر الذين يبيعون التمور بسعر الجملة، إلى أصحاب محلات التجزئة والباعة، وأحيانا ما تسمى أنواع التمر على أسماء مشاهير. 

المشهد الذي بدى اعتياديا لدى عدد من التجار، تغير هذا العام على حد قول الحاج وليد إسماعيل، الذي يقول نقلا عن الأناضول إنه "تراجع عن تسمية البلح باسم الرؤساء، أو فنانين أو رياضيين، خاصة أن هذه الأمور لم تعد تؤثر في إقبال المصريين على شراء التمور والياميش وبقية الأطعمة المرتبطة بالشهر الكريم".

يتابع وليد "البلح جزء أساسي على مائدة المصريين، سميناه أو لم نسمه، فالكل اعتاد شراء الأطعمة مثل البلح والتين المجفف وقمر الدين (لفائف المشمش المجفف تستخدم لصنع عصيره) قبل مجيء الشهر الكريم، من جهة فهي عاداتنا التي لن تتغير، ومن جهة أخرى هذه طريقتنا في الاحتفاء بقدوم الشهر".

وقال وليد "لم تعد أسماء البلح تمثل فرقا مع الزبون، كنا في الماضي نسميه على أسماء الفنانين أو الرؤساء مثلما فعلنا العام كي نحقق رواجا، ولو قالوا لنا على اسم نضعه على البلح فيرتفع سعره ويكون له زبون خاص كنا سنفعل هذا العام، لكن غيري جرب وضع أسماء للبلح منذ أسبوع دون فائدة، فتراجعنا كتجار في المنطقة عن الفكرة".

وعقب ثورة كانون الثاني/ يناير 2011، تدافع تجار التمور لتسمية بضاعتهم بأسماء ذات صلة بالسياسة تتعلق بالثورة المصرية، وكذلك في العام الذي تلاه من تولي الرئيس المعزول محمد مرسي، وصولاً لرمضان الذي شهد دعوات من حركة تمرد للإطاحة بمرسي، وتنوعت في الثلاث سنوات أسماء التمور بين "ثورة" و"ارحل"، و"نهضة".

وكانت التمور في السابق تتخذ أسماء فنانين ورياضيين في محاولة من التجار لترويج بضاعتهم ورفع الأسعار وجذب مزيد من المصريين.

لكن الإقبال على شراء التمور ليس مقياسا في انتعاش حال التجار على حد قول تجار الساحل، خصوصاً أن الكيلوغرام الواحد يتراوح سعره بين 5 جنيهات و12 جنيها أي بين 70 سنتا و1.7 دولار، وغالبية المصريين يسعون لشراء الأجود والأرخص في ذات الوقت، وهو ما يتسبب في كساد البلح الأغلى لديهم.

أو كما يقول إسماعيل عن المشتري هذا العام: "يشترى كمية أقل مما كان يفعل كل عام".

متفقاً معه يقول محمد سامي أحد التجار والذي اعتبر مهنته موسمية، وهو ما يدفعه للعمل كفني إضاءة في إحدى القنوات الإعلامية، إن "ارتفاع الأسعار دفعهم للتبكير هذا العام والاستعداد مبكرا قبل أكثر من أسبوعين من الشهر الكريم أي بداية شهر شعبان، وعدم الاكتفاء بوضع الأجولة للمارة مع منتصف شهر شعبان".

وخفضت الحكومة المصرية كميات "ياميش" رمضان (ومن بين ما يتضمنه التمر، وجوز الهند، وقمر الدين، والزبيب (العنب المجفف)، والمكسرات) التي استوردتها، بنسبة 75% في الكميات، ونسبة 66% في القيمة، وذلك بالمقارنة بنفس الفترة من العام الماضي.

ويتناول المصرييون، وبقية الصائمين في مختلف بلدان العالم التمر على الإفطار بجانب الأطعمة الرئيسية، فتارة يكون موضوعا مع اللبن، وتارة يكون ممزوجا بأطعمة أخرى اعتادها الصائمون في الشهر الكريم.


ولا يعرف كثير من المصريين فوائد التمر تفصيليا غير أنهم يتناولونه اقتداء وأسوة بالرسول الكريم حتى أن بعضهم يواظب على تناول سبع تمرات في الصباح.

غير أن للتمر فوائد عكف على دراستها العلماء، وكانت أخر دراسة أجرتها أستاذة بشعبة الصناعات الغذائية والتغذية بالمركز القومي للبحوث في مصر حول تلك الفوائد.

وتوصلت الدكتورة سحر العقبة إلى أن التمر يحتوي على مواد غذائية تساعد على النمو وأخرى تساعد على بناء الإنزيمات الضرورية للعمليات الحيوية في جسم الإنسان والحفاظ على سلامته من الأمراض‏، منها ما يمده بالطاقة الحرارية اللازمة له ومن الممكن للإنسان أن يعيش وقتا طويلا معتمدا على البلح‏.

كما توصلت إلى أن كل 100 غرام من الجزء المأكول من التمر يعطي‏ 253‏ سعرا حراريا‏، وأن أهم السكريات الموجودة في التمر الجلوكوز، والفركتوز وهي سكريات تمتص سريعا‏.

إلى جانب أن التمر له تأثير مهدئ للأعصاب كما يحتوي على عنصر الحديد للوقاية من حدوث الأنيميا في الصغار والكبار على حد سواء ويحتوي على الكالسيوم المفيد في تقوية الأسنان‏.‏

وأثبتت في دراستها أن التمر يزيد من فاعلية الأعضاء ويصلح المعدة وعصارتها ويفيد الكبد وعملية إدرار البول ومضاد للحموضة الزائدة والإمساك‏.

وشهدت الشوارع والأزقة المؤدية إلى بعض المحال في مناطق وسط البلد حالة من الركود في بيع وشراء تمور رمضان من جانب المصريين الذين لم يبدأوا بعد في شراء المواد الغذائية الأساسية، بخلاف الأعوام الماضية، انتظاراً لقرارات اقتصادية من شأنها رفع الأعباء المالية عليهم، وخاصة في ظل وجود حكومة جديدة خلال أيام.