أطباء أعصاب ينصحون بتناول هذه الأطعمة على الإفطار لتنشيط دماغك

يؤكد أطباء أعصاب على أهمية تناول وجبة الإفطار من أجل تحسين صحة الدماغ وتوفير الطاقة حتى موعد الغداء، وتعزيز صحة الجسم بشكل عام، وذلك بالتركيز على الفواكه والخضراوات الطازجة والبقوليات والحبوب الكاملة والبروتينات.

وينضح الأطباء بتناول البروتينات الخالية من الدهون وخاصة الأسماك، والدهون الصحية، مثل تلك الموجودة في المكسرات والأفوكادو، بحسب موقع "تودي" الأمريكي.

وتقول الأستاذة المساعدة في علم الأعصاب في جامعة جونز هوبكنز للطب، منى باهوث: "أحب دائمًا أن أبدأ اليوم بكوب كبير من الماء، إنها مجرد بداية جيدة، وتجنب الجفاف وتسمح بتدفق الدم إلى الدماغ".

وتبدأ الأستاذة المساعدة في طب الأعصاب في كلية الطب بمستشفى ماونت سيناي،  لورا شتاين، يومها أيضا بالماء، والموز، قبل التمرين الصباحي ووجبة الفطور.

ويتركز إفطار شتاين على دقيق الشوفان المصنوع من رقائق الشوفان والماء وقليل من الحليب الخالي من الدسم وبدون سكر، ثم تضيف عادة التوت الطازج والمكسرات.

وتشير الأبحاث إلى أن التوت (وخاصة التوت الأزرق) والمكسرات مثل اللوز والجوز، مفيدة لصحة الدماغ. وتشرح قائلة: "هناك دائمًا ضغوط للابتعاد عن الأطعمة المعبأة والمعالجة، وهو ما أؤيده ، لكن في بعض الأحيان يجب أن نكون عمليين.. أحاول الوصول إلى الحبوب التي تحتوي على نسبة عالية من الحبوب الكاملة والفيتامينات والمعادن المهمة وكذلك منخفضة السكر".

بدوره، يقول الدكتور عماد نجم، من معهد كليفلاند كلينك للأعصاب، إن "إفطاري المثالي كلما كان لدي وقت في الصباح هو بياض البيض المطهو في زيت الزيتون مع السبانخ واللفت أو أي خضراوات ذات أوراق خضراء".

ويتشارك نجم مع باهوث في حب السلمون في الصباح، وعادة ما يتم طهيه في زيت الزيتون، مع قطعة صغيرة من الخبز المحمص من القمح الكامل أو الأفوكادو.

في حين تتناول أستاذة علم الأعصاب في جامعة كاليفورنيا، كارولين تانر، قطع فواكه عضوية مع زبادي غير محلى يوميا في الصباح، موصية بتناول وجبات تزيد الشعور بالشبع وصحية في ذات الوقت، مثل شريحة من الخبز المحمص كامل الحبوب مع زبدة اللوز، أو تفاحة، أو قطعة جبن قليلة الدسم.

وتتناول تانر فنجانا أو كوبين من القهوة كل صباح، مع قليل من حليب الصويا من دون إضافة السكر، وتقول إن القهوة تقلل فرص الإصابة بمرض باركنسون.

وتشير أبحاث أخرى إلى أن الكميات المعتدلة من القهوة تقلل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والخرف.

ويجمع الأطباء على ضرورة بتجنب حبوب طعام الإفطار، مثل الكورن فليكس، والمعجنات التي تحتوي على السكر، ويحذرون من السكر الذي قد يكون مضافا إلى الزبادي، وتجنب الملح واللحوم المصنعة، وممارسة النشاط البدني المنتظم، وتمارين التأمل.